Was ist Cachao

“Nahrung der Götter”
CACHAO ist aus 100% ungerösteten Bio Kakao-Bohnen. CACHAO ist Kakao-Schokolade pur. Kakao wurde bereits von den Azteken als "Speise der Götter" bezeichnet.

Unsere CACHAO Schokolade wird hier in Palma de Mallorca von Hand gefertigt. Unsere Kakaobohnen stammen aus Cajamarca, Peru und Esmeraldas, Ecuador.

Was ist Kakao

Kakao wird aus der Frucht des Kakaobaums gewonnen. Was viele nicht wissen, Kakao ist reich an Magnesium, Eisen und Chrom. Diese Inhaltsstoffe wirken sich positiv auf Blutdruck und Knochenstruktur aus, helfen das Zellwachstum zu regulieren und Gehirn- und Herzfunktion zu unterstützen. Zudem hat Kakao eine positive stimmungsaufhellende Wirkung und dient somit als natürliches Anti-Depressiva. Rohkakao steigert die Energie und ist auch als natürliches Aphrodisiakum bekannt.

All diese Vorteile findet man jedoch nur in rohem Kakao, der nicht über 42 Grad erwärmt wurde. Deshalb stellen wir unsere Schokolade aus rohem Kakao her. Die meisten kommerziell erhältlichen Schokoladen werden auf ca. 130 Grad erwärmt und mit Zucker und Milch versetzt. Dadurch wird die Wirkung der wertvollen im Kakao enthaltenden Antioxidantien beeinflusst und zerstört und alle positiven Eigenschaften des Rohkakao eliminiert.

Wie machen wir CACHAO

Cachao wird hergestellt aus Kakaobohnen, die in kleinen ökologischen Farmen in Cajamarca, Peru in einer Genossenschaft für nachhaltige Landwirtschaft namens Villa Andina angebaut wurden. Die Kakaobäume wachsen dort zwischen Mango-, Pfeffer-, Vanille- und Kokospalmen in einer ursprünglichen, intakten Umgebung. Ganz im Gegensatz zu 90% des Welt-Kakaos, der auf riesigen Industrie-Kakaoplantagen wächst.
In einem sorgfältig kontrollierten Produktionsprozess werden unsere Kakao-Bohnen bei Temperaturen unter 42 Grad kalt vermahlen.

Dadurch stellen wir sicher, dass alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten bleiben.
Der Rohkakao wird dann mit natürlichen Zutaten und Aromen aus biologisch-kontrolliertem Anbau verfeinert, wie Vanille, Fleur de Sel, von Hand verlesenen und selbst getrockneten Früchten, angereichert mit dem ernährungsphysiologisch wertvollen Kokosblütenzucker.